La biscotte, une idée ancienne qui a bien réussi à Monsieur Heudebert un passionné de pain et homme généreux - France Bleu
La biscotte. De l’italien "biscotto" qui veut dire « cuit deux fois », ce qu’on retrouve d’ailleurs dans biscuits. C’est vieux l’idée d’un pain plus sec et qui se garde plus longtemps. On faisait déjà des biscottes au XIXe siècle à Paris et on trouve mention dans un dico de 1807
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