Tout est bon dans le cochon (vraiment ?) - Moulin de Serres

Ce n’est pas qu’un dicton : tout est bon dans le cochon, du groin jusqu’au jambon, la rate et les rognons, la queue en tire-bouchon, c’est bon ! … Mais tout ne se cuisine et ne se consomme pas de la même façon. Il y a les morceaux que l’on poêle : les côtes (filets, premières, échines), le […]

Tout est bon dans le cochon ?

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