Le plateau de fromage: comment le composer et en réussir la dégustation ? Le tour en 5 conseils. - La Maison Moga

Assurez vous de proposer un élément de chaque grande famille de fromage pour satisfaire chacun de vos invités: un fromage frais, un fromage à pâte molle, un fromage à pâte cuite, un fromage à pâte persillée, etc. Prévoyez environ 50 à 100g par personne pour un plateau en fin de repas et environ 200g pour un plateau dinatoire. Agrémentez votre composition de fruits de saison, de fruits à coque, de chutneys ou miel pour apporter du relief à votre composition et surtout proposer des accords gustatifs qui viendront animer votre plateau de fromage. Enfin, disposez vos trouvailles dans un sens logique de dégustation en allant par exemple du plus doux au plus puissant afin de profiter pleinement des saveurs de chaque fromage. Et si vous décidez de proposer les fromages entiers sur le plateau, pourquoi ne pas les entamer avec une première découpe pour briser la glace et indiquer subtilement sur la façon de procéder !

Comment faire un plateau de fromage? - Recette Ptitchef

Le plateau de fromage: comment le composer et en réussir la dégustation ? Le tour en 5 conseils. - La Maison Moga

Le plateau de fromage: comment le composer et en réussir la dégustation ? Le tour en 5 conseils. - La Maison Moga

Organisez une dégustation de fromages réussie

Réussir son plateau de fromages

Nos plateaux fromages et charcuterie à partager - Achat en ligne sur

Wecandoo - Dégustez 6 accords fromages et spiritueux

L'art de composer un plateau de fromages

Comment composer un joli plateau de fromages ? - Del's cooking twist

Comment bien déguster un fromage : le guide ultime

Comment composer votre plateau de fromages ?

Gastronomie - Un fromager marseillais nous livre 10 conseils pour un plateau réussi

Comment apprécier les fromages qui puent ? Leçon de dégustation avec une fromagère

Les 3 Vallées Infosnews n°395 by Magazine INFOSNEWS - Issuu

Guide ultime de la dégustation du fromage